Deber # 2 Ingredientes que determinan la característica de las masas referente a textura.

Bibliografía

• http://www.uco.es/dptos/bromatologia/tecnologia/bib-virtual/bajada/mempan.pdf
• http://www.mific.gob.ni/LinkClick.aspx?fileticket=k46jxi-vctc%3D&tabid=878&language=en-US